たっぷりの水に塩を入れ、洗ったジャガイモを投入そのまま強火にかけ、沸騰したら中火にして、10分ゆでる。

茹でたジャガイモをざるにあげ、あら熱が取れたら半分にきる。

フライパンに油をしいて、強火にする。あたたまったらそこにジャガイモを投入。

☆の調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒める。

火を止めて、ゴマを入れてサッと混ぜたら皿に盛り、刻んだ大葉をのせて出来上がり♡