ほうれん草を茹でて1〜2センチに切り、良く絞っておきます

トマトは、5ミリ位の半月切りです。

ラザニアは、茹でずにできるタイプを用意してください。

ホワイトソースを作ります。分量のバターと小麦粉を弱火で炒めます

ひとかたまりになったら、少し冷たい牛乳をいれます。
作り始めは、牛乳を10cc位ずつ入れてください。

弱火のまま、手早くまぜながら、ダマにならないように、塊を大きくする感じで混ぜます。
これを何回か繰り返します。

牛乳が半分位までは、必ず丁寧に混ぜます。それ以降は、量を多めにしても、ダマになりにくいので、大丈夫です。

ヘラで底をこすると、一瞬、底が見えて、すぐ元に戻る位のなめらかなホワイトクリームソースを作って下さい。

最後に、コンソメキューブを入れて溶けるまで弱火のまま良く混ぜます。

器にラザニアを一枚おきます。その上にミートソースを半分くらい、平たくのばし、その上にほうれん草を乗せ、チーズを一枚。

次にまたラザニアを乗せて、繰り返し具を乗せます。スライスチーズは好みで、もう一枚乗せて下さい。

その上にホワイトソース半分くらいをかけます。

最後にラザニアを乗せて、上から、残りのホワイトソースをかけます。

トマトとほうれん草を飾り、上からチーズをまんべんなくかけます。
オーブンで、220度で15〜20分焼きます。