ほくほく長芋と豚チリソース丼
トム☆そうやん @cook_40058404
海老チリとはまた違った味わいで、ほくほく長芋が美味しい！ごはんが進むチリソース丼です。丼にせず、おかずとしてもOK。
このレシピの生い立ち
去年に作った「ほくほく長芋丼」のリニューアル品。
ほくほく長芋と豚チリソース丼
海老チリとはまた違った味わいで、ほくほく長芋が美味しい！ごはんが進むチリソース丼です。丼にせず、おかずとしてもOK。
このレシピの生い立ち
去年に作った「ほくほく長芋丼」のリニューアル品。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り下味をつけておく。
- 2
長芋は5～8mmの厚さに切ったものをいちょう切りにする。玉ねぎは大きめのくし切りにする。
- 3
ピーマンはヘタと種を取り縦4つ割りしたものを一口大に乱切りにする。にんにく、しょうが、葱はみじん切りにする。
- 4
フライパンで油を熱したら、玉ねぎと長芋、1の豚肉を入れ、こしょうをふって炒めたら取り出す。
- 5
弱火にしてAを炒める。香ってきたらスープを加え強火にする。煮立ったら、4を戻し入れて中火で煮込む。
- 6
水分がほどよくとんだら葱とピーマンを加えて炒める。仕上げにBをかけひと混ぜしたら、ごはんの上に乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
長芋は、はじめに炒めることで、表面の水分が飛んでソースが絡みやすくなります。
とろみはほとんど出ませんので、とろみが欲しい方は、葱とピーマンを加えた後に水溶き片栗粉を入れてください。
手順5で油が足らないようであれば適宜足してください。
つくれぽ
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