海老の殻をむいて背わたを外し塩水でさっと洗います。

キッチンペッパーで海老の水分を拭き取り、酒を降り馴染ませ塩胡椒を軽くします。

ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ海老を入れ馴染ませます。

フライパンなどに分量外の油を熱して海老を揚げます。

油を切って盛り付けて出来上がりです。

味は付いてますが、お好みでマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースを付けて食べても美味しいです。