フィッシュケーキ～ディル風味
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20120618話題入りに感謝♡
ロンドン郊外のパブで食べた味を参考に自己流アレンジ。白ワインのお伴に♪
このレシピの生い立ち
ロンドンのパブで食べた味を、自分の好みにアレンジしました。
フィッシュケーキ～ディル風味
20120618話題入りに感謝♡
ロンドン郊外のパブで食べた味を参考に自己流アレンジ。白ワインのお伴に♪
このレシピの生い立ち
ロンドンのパブで食べた味を、自分の好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむきビニール袋へ入れ、レンジに2～3分かける。→袋に入れたままつぶし、冷ましておく。
- 2
刺身用サーモンは粗めに（さいころ程度を目安に）刻む。●の調味料、①の芋と一緒に合わせておく。タネの完成。
- 3
☆とき卵は生地の柔らかさを調節しながら少しずつ加えてください。柔らかすぎると扱いにくくなります。
- 4
【ソース】トマトは皮のままおろし金ですり、クレソル、EV少量を加えておく。
- 5
【焼く】タネを平たく丸め、薄力粉（分量外）を茶漉しで両面にまぶし、とき卵の残りをつけて～
- 6
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、両面をさっとソテーする。
皿に盛り、ソースをスプーンで回しかけたら完成です♪
コツ・ポイント
サーモンのレアな食感を残したいので、焼く時は中まで火を通さず両面を焼きつける程度にするのがおススメです。
つくれぽ
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