イカはゲソやエンペラで十分。
この時の為に本身を使ったついでに、切ってポリ袋に入れて酒も入れて冷凍しておく。

フライパンにゴマ油を敷いて、半量の生地を丸く広げる。お好み焼きよりも薄く、広く。
蓋をして中火で3～5分。

適度な焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をして更に3～5分。
コゲに注意！
きれいな焼き色になったら完成。

全て混ぜたタレを回しかけて熱いうちに召し上がれ。