簡単！ビシソワーズ ～コンソメゼリー添え
冷たいじゃがいものビシソワーズにコンソメのゼリーをちゅるるん♪ちゅるりん♪と浮かべたスペシャルバージョン♪
このレシピの生い立ち
夏の定番メニューなビシソワーズ。そのままでも美味しいけど、コンソメゼリーをくだいて、なめらかなビシソワーズの中にちゅるるんなコンソメゼリーがあっても美味しいんじゃないかってことで。
簡単！ビシソワーズ ～コンソメゼリー添え
冷たいじゃがいものビシソワーズにコンソメのゼリーをちゅるるん♪ちゅるりん♪と浮かべたスペシャルバージョン♪
このレシピの生い立ち
夏の定番メニューなビシソワーズ。そのままでも美味しいけど、コンソメゼリーをくだいて、なめらかなビシソワーズの中にちゅるるんなコンソメゼリーがあっても美味しいんじゃないかってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは芽を取った後、皮をむいて３ｍｍの薄切りに、新玉ねぎも薄切りにする。鍋に新じゃがいもと新玉ねぎと水を入れる。
- 2
中火にかけて、沸騰してから７分、水分がひたひたになるまで煮る。コンソメを入れて１分煮て、火を消す。
- 3
豆乳を入れて、ブレンダーにかけて、なめらかにしたら、ふた等をして冷蔵庫で１時間半以上冷やす。
-
- 4
☆コンソメゼリー作り
鍋にコンソメと水を入れて、沸騰させて溶かして、火を消して一呼吸置いてからゼラチンを振り入れ混ぜる。 -
- 5
容器に移し替えして、ラップ等をして１時間半冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
豆苗を洗って水気を切って、２ｃｍ幅に切る。スライスチーズをレンジで６００ｗ１分チンして、３分置いて、砕いておく。
- 7
器にビシソワーズを注いで、コンソメゼリーを浮かべて、パルテノを乗せて、チーズと豆苗とポテトチップスを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
コンソメゼリーは固めじゃなくて、溶けない程度のやわらかめなゼリーがいい。
パルテノの濃厚ギリシャヨーグルトを入れて、塩レモンでさっぱりと。
ちょっぴりポイントでハウスのわさびの細切り入りのやつ。
つくれぽ
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