新生姜はたわしなどでこすって薄皮を剥く。刻んだ新生姜と蜂蜜をフートプロッセッサー等で細かくおろす。

鍋に１と砂糖、スパイスを入れて３０分ほど置く。

鍋を火にかけ１０分ほど焦がさないように煮詰める。

粗熱が取れたら、スパイスを取り出しレモン汁を加える。※このまま容器に入れて冷蔵庫で約１か月保存可。

グラスに大さじ１杯入れ、ソーダ水を50ml入れて混ぜる。

さらに氷を入れてソーダ水を70ml追加しよく混ぜて完成。