材料を食べやすい大きさに切る。しらたきはさっと水洗いしておく。

顆粒だしをいれて野菜、豚肉をいれます。5分ほど煮たら、しらたきを入れる。

紹興酒、しょうゆ、みりんをいれて、さらに10分ほど煮る。塩で味をととのえる。

ほどよく味がしみたら出来上がり。紹興酒を使うとほんのり甘味があるので、お砂糖は必要無いように思います。