中華風ゴーヤチャンプル
いつものゴーヤチャンプルも味が変わって美味しくなりました!!
このレシピの生い立ち
日本酒のかわりに紹興酒を使ったら、相性抜群!!
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日本酒のかわりに紹興酒を使ったら、相性抜群!!
ゴーヤは半分に切って綿を取り、斜めに薄切りにし、塩もみして洗う。
人参拍子切り、玉ねぎ薄切り。
厚揚げは湯通しし、厚さを半分に切って、1㎝幅に切る。
☆は合わせて置く。
①をゴマ油で炒め、☆をいれ、炒め混ぜる。最後に厚揚げをいれ、崩れない程度に混ぜ合わせる。
酒を紹興酒にすることで、味がまろやかになり食べやすいですよ。
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