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中華風ゴーヤチャンプル
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中華風ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

中華風ゴーヤチャンプル

ネコの宮
ネコの宮 @cook_40041858

いつものゴーヤチャンプルも味が変わって美味しくなりました!!
このレシピの生い立ち
日本酒のかわりに紹興酒を使ったら、相性抜群!!

いつものゴーヤチャンプルも味が変わって美味しくなりました!!
このレシピの生い立ち
日本酒のかわりに紹興酒を使ったら、相性抜群!!

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ネコの宮
ネコの宮 @cook_40041858

いつものゴーヤチャンプルも味が変わって美味しくなりました!!
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日本酒のかわりに紹興酒を使ったら、相性抜群!!

いつものゴーヤチャンプルも味が変わって美味しくなりました!!
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 厚揚げ 1枚
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • 人参 2㎝
  • ☆みそ 大1・1/2
  • ☆タカラ「料理のための紹興酒」 大1・1/2
  • ☆みりん 大1・1/2
  • ☆オイスターソース 大1/2
  • ゴマ油 大1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って綿を取り、斜めに薄切りにし、塩もみして洗う。
    人参拍子切り、玉ねぎ薄切り。

  2. 2

    厚揚げは湯通しし、厚さを半分に切って、1㎝幅に切る。
    ☆は合わせて置く。

  3. 3

    ①をゴマ油で炒め、☆をいれ、炒め混ぜる。最後に厚揚げをいれ、崩れない程度に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

酒を紹興酒にすることで、味がまろやかになり食べやすいですよ。

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ネコの宮
ネコの宮 @cook_40041858
2010/10/04 00:56に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ にんじん 厚揚げ 味噌 玉ねぎ

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