枝豆ポテトだんご
オルネライア @cook_40170256
外はカリっと、中ほっくり。
お弁当にもおつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
海老やチーズを入れてよく作っていましたが、枝豆を頂いたので作ってみました。
味つけは塩胡椒の他に、アンチョビーやパセリを入れてもおいしいと思います＾＾
枝豆ポテトだんご
外はカリっと、中ほっくり。
お弁当にもおつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
海老やチーズを入れてよく作っていましたが、枝豆を頂いたので作ってみました。
味つけは塩胡椒の他に、アンチョビーやパセリを入れてもおいしいと思います＾＾
作り方
- 1
じゃがいもは串がスッと入るくらいに茹でて、熱いうちに皮を向き、裏ごし（マッシャーでも○）する
- 2
枝豆はよく洗い、塩揉みをしてから茹でて、さやから出しておく。
- 3
裏ごしたじゃがいもに片栗粉を入れて、塩胡椒で味付けする。
- 4
約６等分に分けて、丸める。
-
- 5
表面に軽く枝豆を埋め込む。
-
- 6
１８０度の油で、こんがり色付くまで揚げる。
コツ・ポイント
温度が低いとべちゃっとした感じになってしまいます。
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