沸騰したお湯に春雨を入れて2分ほどゆでておく

野菜は全て5㎜ほどの千切りにしておく

調味料を全て合わせて、よく混ぜておく

冷たいままのフライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ、火にかけ、焦がさないように香りを出す。

ミンチを加え、しっかりと油が出るまで炒めたら、いったん取り出しておく

玉ねぎ、人参、ピーマン、えのきと、順に炒めて行き、1のはるさめを加えたら5を戻す。

2の調味料を回しかけ、全体に味がしっかり回るように炒める

ごまをのせて出来上がり