具は小さく切る。

大き目の鍋に油を敷いてネギ以外の具を炒める。おからも炒め、水を入れる。（おからが水を吸って水気が出る位）

③に本だし、砂糖、醤油、酒を入れて汁気が無くなるまで煮る。たまに焦げないように混ぜる。

最後に刻みネギを入れて軽く煮る。