ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒（なければ手）等で叩いて砕き、レンジで溶かしたバターを加え全体がしっとりするまで混ぜる。

砕いたクルミも加え、さらに混ぜ合わせる。型の底に敷き詰め、ポリ袋を手袋代わりにして手で平にならし、冷蔵庫で冷やす。

室温に戻したクリームチーズ（レンジで軽くチンでも◎）を泡立て器でクリーム状に練って、砂糖を加えて混ぜる。

溶きほぐした卵を混ぜ、生クリーム、レモン汁を加え混ぜる。振るった薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまで泡立て器で混合わせる。

型に敷き詰めたビスケットの上に、生地を流し入れて、１７０度に予熱しておいたオーブンで３０分程焼く。

粗熱が取れたら、型ごとラップをして、冷蔵庫で冷やす。１晩、寝かせるのがベター。