簡単☆イカのバター焼き
バターの風味が最高の一品です。
このレシピの生い立ち
酒のアテに最高の一品です。新鮮なイカが買えたのでバター焼きにしました。
作り方
- 1
内臓を取って胴と足に分けます。内臓を壊さないようにやさしく扱います。
胴は皮を引きはがしすようにむきます。 -
- 2
足の細かい吸盤も水洗いしながら取ってから、食べやすい大きさに切ります。
クッキングペーパーで余分な水分を拭き取ります。 -
- 3
フライパンにバターを入れて中火にします。
-
- 4
イカを入れて全体にバターが馴染むように炒めます。
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- 5
火が通る前に酒を入れ香りをつけます。
強火でアルコールを飛ばして火を止めます。 -
- 6
クレイジーソルトをからめまてから、盛りつます。
パセリをふって完成です。 -
コツ・ポイント
イカをおろすまで大変ですが丁寧におろします。
焼く前、水分を拭いておきましょう。
あまり長い時間焼かないようにします。身が固くなってしまうので。
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