アジのエスニックカルパッチョ

Name: アジのエスニックカルパッチョ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ刺身 100ｇ; ねぎ(みじん切り) 大さじ１; 大葉 ２枚; しょうが 1/3かけ; 豆板醤 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1; ナンプラー 小さじ2; 砂糖 小さじ1/4

オカザキッチン @cook_40060233

いつものアジ刺身と気分を変えてどうでしょう！
このレシピの生い立ち
アジの買いすぎにより、刺身を変わった形で食べたく考案。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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アジのエスニックカルパッチョ

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いつものアジ刺身と気分を変えてどうでしょう！
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材料

２人分

アジ刺身 100ｇ
ねぎ(みじん切り) 大さじ１
大葉２枚
しょうが 1/3かけ
豆板醤小さじ1/2
レモン汁小さじ1
ナンプラー小さじ2
砂糖小さじ1/4

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作り方

1

アジはお好みの大きさ、大葉はみじんぎり、しょうがはすりおろす。
2

すべての材料を混ぜ合わせる。
3

すこし寝かせて味がなじんだら完成。

コツ・ポイント

春のアジは脂がのっているので、さっぱりいかがでしょう。アジアの香りよりも、日本的な香りを立たせたければ大葉を増やしてください。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/05/26 12:18に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

エスニックカルパッチョあじねぎ大葉刺身しょうが

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