◉のきのこ類を切る。
えのきは3cmくらい、しめじは手で割く、えのきは短冊切り、しいたけは薄切り、なめこはそのまま。

◎しょうがを千切りにする。

★の調味料を全てボウルに混ぜる。

お鍋でエリンギ→しめじ→しいたけ→えのき→なめこの順に入れしんなりするまで炒める。

☆ほんだしをふりかけた後、３で合わせた★の調味料を入れる。

◎しょうがを入れて、中火で３０分ほど煮つめる。

汁っけがなくなって来たら完成☆