材料２つだけ★杏ジャム

Name: 材料２つだけ★杏ジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 杏 １パック; グラニュー糖 杏の重さの３０～４０％

まりも１０１６ @marimo_cafe

甘酸っぱくて美味しい杏ジャム。杏の旬は短いので見つけたらすぐ作ります。パンやヨーグルト、レアチーズなどに良く合います。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱい杏が大好きなので！
砂糖はキビ砂糖などお好みのものでＯＫです。

材料２つだけ★杏ジャム

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材料

杏１パック
グラニュー糖杏の重さの３０～４０％

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作り方

1
杏は半割にして種を取り除き、ざく切りにする。
グラニュー糖をまぶして３０分置く。
2
このくらい水分が出てきます。
3
ホーロー鍋に入れて中火に掛ける。
アクを取りながら木べらで潰し混ぜ、どろっとしたら完成！

コツ・ポイント

・杏は１パック５００～６００ｇです。
・杏は皮ごと食べるので、よく洗ってください。
・予め砂糖をまぶすことで水分が出て煮やすくなります。
・ざく切りにした時点で計量し、砂糖の量を決めて下さい。
・杏の甘さによって砂糖の量は調節してください。

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つくれぽ

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まりも１０１６ @marimo_cafe

2015/07/04 11:17に公開

東京都豊島区でお菓子教室を開催しています！詳しくは→ https://www.marimo-cafe.com製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp　★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

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