甘酒でパン生地（あんぱん作りました）
ちぃくちく @cook_40170411
甘酒レシピID :18492069を使ってパン作りをしました。こしあんたっぷりのあんぱんです。
このレシピの生い立ち
私が作っているパン生地です。適当に挑戦していたのですが、家族に好評だったので載せてみました。（塩麹は生米麹600ｇ塩200ｇ白湯700ｍｌで作っています）
甘酒でパン生地（あんぱん作りました）
甘酒レシピID :18492069を使ってパン作りをしました。こしあんたっぷりのあんぱんです。
このレシピの生い立ち
私が作っているパン生地です。適当に挑戦していたのですが、家族に好評だったので載せてみました。（塩麹は生米麹600ｇ塩200ｇ白湯700ｍｌで作っています）
アプリでひらく作り方
- 1
※の合計分量を180ｇになるように量る
- 2
強力粉、砂糖、バター、クリープ、※をHBの生地コースでスタート。ドライイーストはイースト入れにセット。
- 3
生地が出来たら１０等分にして丸めておく。ラップをかけて１５分ベンチタイム。
- 4
こしあんを40ｇづつ丸めておく。
- 5
生地を10ｃｍ位に丸く伸ばし、あんこを包む。
- 6
２次発酵させる。２５×25ｃｍの天板に５つのせて焼いています。
- 7
２次発酵終了１０分前にオーブンを２００度に余熱。
- 8
２００度で３分１８０度に温度を下げて１２分で焼いています。オーブンによって違います。
- 9
焼き待ちの残りha
発酵が進まないように冷蔵庫へ入れておきます。 - 10
焼きたてのあんぱんのあんはとても熱いです！！火傷に注意してください。
-
- 11
甘酒とあんぱん美味しい組み合わせでおやつにしました。小さめで作っています。でも、餡子がいっぱいで嬉しいです。
-
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