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おいしいよ~☆肉じゃがコロッケ♫
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おいしいよ~☆肉じゃがコロッケ♫-レシピのメイン写真

おいしいよ~☆肉じゃがコロッケ♫

デューマ
デューマ @cook_40117166

母の色々なコロッケレシピの中でもダントツに美味しいコロッケです~!
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたコロッケでお店で食べるのより断然おいしいです~!

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おいしいよ~☆肉じゃがコロッケ♫

デューマ
デューマ @cook_40117166

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材料

4人分
  • 肉じゃが 600g
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
  • * ウスターソース 大さじ2
  • * ケチャップ 大さじ2
  • * マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉じゃがを荒めにつぶして(具は食べやすい大きさにはさみで切る)8~10等分にして30分くらい冷蔵庫で冷やす。

    • おいしいよ~☆肉じゃがコロッケ♫作り方1写真
  2. 2

    冷やしている間に*を全部混ぜてソースを作る。(マヨネーズは入れなくてもOK)

  3. 3

    サラダ油を手に塗り、1を丸め小麦粉をつけたらはたいて余分な粉を落とす。

  4. 4

    溶き卵につけ、パン粉を軽く押さえるようにしてつける。

    • おいしいよ~☆肉じゃがコロッケ♫作り方4写真
  5. 5

    中温で衣がカリッとするくらいまで揚げる。衣に色が付く前に触ると解けたり爆発したりします。
    上下を返して同等にする。

  6. 6

    熱々をどうぞ~♫

  7. 7

    追加です:肉じゃがの汁多めの時は小麦粉を少し足して冷やしてから丸めると簡単です。

コツ・ポイント

うちでは余りでコロッケを作るつもりで肉じゃがにはミンチを使います。薄切り肉を使う時は1の時に肉を細かく切った方がいいかもです。私的には肉じゃがにしっかりと味がついているのでソースは特に必要ないと思いますがお好みでどうぞ。

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デューマ
デューマ @cook_40117166
2010/10/08 05:50に公開
アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

コロッケ 肉じゃが 小麦粉 ケチャップ

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