ベイクドチーズCake(マスカルポーネ)
Sasamado @cook_40166529
サクサクとしたベースにまろやかなコクのあるしっとりした食感
このレシピの生い立ち
チーズケーキは好きでもクリームチーズのツンとした酸味が苦手な人にもオススメできるものを作りたくてマスカルポーネを使ってみました。
ベイクドチーズCake(マスカルポーネ)
サクサクとしたベースにまろやかなコクのあるしっとりした食感
このレシピの生い立ち
チーズケーキは好きでもクリームチーズのツンとした酸味が苦手な人にもオススメできるものを作りたくてマスカルポーネを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料…クッキーを袋に入れ細かく砕く。レンジで軽く溶かしたバターと混ぜ牛乳を加える
- 2
型に1で作ったものを敷き詰めて冷蔵庫へ入れておく
- 3
常温のマスカルポーネ(orクリームチーズ)をよく練り混ぜる。そこにグラニュー糖と牛乳と卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 4
3に薄力粉を混ぜる。ダマにならないようにふるうと良い。最後にレモン汁を加える。
- 5
180度(350F)でオーブンを余熱しておき、70分程焼く。焼きあがったら熱をとり、型から外して冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
酸味を減らしまろやかさを出したい場合はマスカルポーネはヨーグルト大さじ4、レモン汁大さじ2を入れてもよい。(クリームチーズの場合はレモン汁を入れなくてもよい。)冷蔵庫でしっかり固めるとベースのサクサクした食感をさらに楽しめます。
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