カブは食べやすい大きさに乱切り。葉の部分は1㎝の長さにカット。
ウインナーは斜めに三等分する。

鍋にバターを入れ、火にかける。溶けたらニンニク、カブ、ウインナー、塩を１つまみ加え、全体にバターが行き渡るように炒める。

水、牛乳、コンソメを加え、煮込む。途中沸騰しすぎないように火の調整をしつつ、アクをとる。

具材が柔らかくなったら、カブの葉とキムチを加え、塩コショウで味を整える。