作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水をさらしアク抜きをする。
＊この間に調味料を混ぜておく - 2
茄子の水気を切り、薄力粉（または片栗粉）をまぶす。
＊つけすぎに注意 - 3
熱したフライパンにごま油を入れ、茄子にいい焼き色が付くまで焼く。
＊軽く揚げ焼きにする感じで← - 4
調味料を入れ、ザッと混ぜて絡める。
- 5
お皿に盛り、完成！
小ネギを散らせば、彩りも良くなります(^^)
コツ・ポイント
オリーブオイルで焼いても美味しいです♪
私は濃いめの味付けが好きなので、調味料多めかも（＾＾； お好みの味付けでどうぞ✩
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