トウモロコシとベーコンのチーズクリーム
グリーンダイニング @cook_40085169
夏にぴったり！
旬のトウモロコシを使って一味違った味わいを表現しました
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいトウモロコシですが茹でて食べるだけではもったいないと思いいつもとは違った楽しみ方をしたいと思って考えました
トウモロコシとベーコンのチーズクリーム
夏にぴったり！
旬のトウモロコシを使って一味違った味わいを表現しました
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいトウモロコシですが茹でて食べるだけではもったいないと思いいつもとは違った楽しみ方をしたいと思って考えました
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたトウモロコシの実を削ぎ落としておく
- 2
ベーコンとオリーブオイルをフライパンに入れ日にかけ、ベーコンの脂がしっかり出るまでじっくり炒める
- 3
削ぎ落としたトウモロコシの半量を加え、さっと炒めたら豆乳とパスタの茹で汁を加える
- 4
塩を加え、一煮立ちしたら火を止め、パスタが茹で上がるまで待つ
- 5
ソースはパスタが茹で上がる直前に沸騰している状態にし、
茹で上がったパスタを加える - 6
全体が馴染んだところで火を止め粉チーズを加えたらとろりと絡まるまでしっかり和える
- 7
皿に盛りつけたら残しておいた半量のトウモロコシを飾り、黒胡椒を振りかけて完成
コツ・ポイント
チーズの塩気があるのでソースを作る段階ではあまり塩を効かせず仕上げること
風味を活かすために極力火にかけすぎないように注意してください
できれば燻製してあるベーコンを使ってもらえるとより一層深みのある仕上がりになります
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