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手作りカッテージチーズ
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手作りカッテージチーズ-レシピのメイン写真

手作りカッテージチーズ

山本
山本 @cook_40012616

牛乳 カッテージチーズ 手作り パニール
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カッテージチーズは作るものです

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材料

  • 牛乳 二本
  • お酢 80cc
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作り方

  1. 1

    フッ素加工の鍋に牛乳2本を入れて強火にかけます

  2. 2

    沸騰直前にお酢を入れて混ぜて火を消し5分程放置します

  3. 3

    透明の液体と白い液体の二層に別れたらもう一度沸騰寸前まで火をかけて白い乳性の方を擬固させます

  4. 4

    ガーゼかペーパータオルをしいたザルに3を空けて水を切ります
    この作業は擬固させた作業からあまり時間を置かないでください

  5. 5

    ある程度水が切れたら上からガーゼかペーパータオルをしいた上から鍋に水を入れる等して重しを乗せて2〜3時間放置します

  6. 6

    できあがり
    食べやすい格子状に切って冷蔵か冷凍保存してください

コツ・ポイント

好みでハーブやあら日この黒胡椒を入れても美味しいです

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山本
山本 @cook_40012616
2009/03/31 14:49に公開
ほとんど日本にいない。スパイスと果物と野菜とお肉がスーパーやすいイスラム共和国万歳!って思わないとやってらんない❤️最近のレシピは歳なので極力マヨネーズと砂糖を使わなくなった。
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牛乳

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