材料を用意します。

マッシュルームは粗くみじん切りにします。

フードプロセッサーにかけて、写真の様な感じにします。

下準備が出来ました。

バターを熱します。

泡が小さくなったら

エシャロットを加えて、香りを出します。

マッシュルームを加えます。

白ワインを加えて、アルコール分を飛ばしてから、フォン・ド・ヴォーを加えます♪

塩（煮詰まったら味が濃くなるので、一つまみから調節してください）、胡椒をします。

弱火で５分ほど煮込んで、水分が少なくなれば出来上がりです♪