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カリカリジューシー唐揚げ
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カリカリジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

カリカリジューシー唐揚げ

カプリコ☆★☆
カプリコ☆★☆ @cook_40170143

小麦粉の分量を足していつもよりカリカリの唐揚げにしました
このレシピの生い立ち
いつもよりカリカリした唐揚げが食べたくて

小麦粉の分量を足していつもよりカリカリの唐揚げにしました
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カリカリジューシー唐揚げ

カプリコ☆★☆
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材料

3人分
  • 鶏肉(手羽元) 10本
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • しょうがチューブ 5センチくらい
  • にんにくチューブ 5センチくらい
  • 塩こしょう 適量
  • 衣
  • 片栗粉 1/2カップ
  • 小麦粉 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    ジップロックの袋の中に鶏肉と調味料を全部入れて揉み込んで冷蔵庫でしばらく漬け込む

    • カリカリジューシー唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    衣を作る
    片栗粉と小麦粉をまぜておく

    • カリカリジューシー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    揚げる直前に鶏肉の水分を取り衣をつける

    • カリカリジューシー唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    180℃の油で揚げれば出来上がり

    • カリカリジューシー唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

じっくり漬け込んで揚げる前に水気を取って下さい
今回は朝仕込んで夜まで漬け込んでました

手羽元でしましたが普通のもも肉でも大丈夫です

普段は小麦粉無しで片栗粉だけで作っています

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カプリコ☆★☆
カプリコ☆★☆ @cook_40170143
2015/07/05 08:07に公開
専門的知識はありません囧rz間違った作り方してるかもです(^_^;)基本適当ですε-(´∀`; )
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 酒 小麦粉 手羽元

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