長いもはスティック状、玉ねぎは櫛切り、しめじは下の部分を切り取って房分けしておく。

にらは3～4cm程度、ベーコンも短冊状に切っておく。にんにくと生姜はみじん切りにしておく。

◎を全て合わせ、調味料を作っておく。

フライパンにごま油をしき、にんにくと生姜を炒める。ある程度馴染んだらベーコンを入れ、軽く焦げ目をつけるように炒める。

玉ねぎとしめじを入れ、全体によく火を通す。

にらと長いもを入れ、長いもに軽く焦げ目をつけるように炒める。

◎の合わせ調味料を入れて軽く炒め、器に盛って完成。