①●を合わせ冷ましておく。
②ボールに△を入れ
湯せんにかけもったりするまで泡立てる。人肌になったら湯せんからはずす

⑤天板にクッキングシートを敷き③の生地を流しカードで平らにならし180度オーブンで12分焼く。
竹串で焼け具合確認する

⑥スポンジの粗熱が取れたらラップを掛け十分冷ます。
⑦6，5センチセルクルで丸く型抜きする。

⑧スポンジにモンブランペーストを薄くぬる。

⑨スポンジにホイップクリームと甘栗をのせる。

⑩コップに絞り袋にモンブラン口金（大）を付けてセット。和栗のペーストとほうじ茶パウダーを合わせ絞り袋に入れる。

⑪⑨に⑩を絞り
甘栗をのせ
金箔をのせる。
⑫ほうじ茶パウダーを茶漉しで少々振りかける。