にんにくとしょうがはみじん切り。わかめは水に戻しておく

鍋に油を入れてにんにくとしょうがを弱火で炒める。さらにわかめを加え炒める

2に醤油を加え沸騰させてスープを加える。沸騰したら塩コショウと紹興酒を加え味を整えておく。

薄力粉に水を加えて箸で混ぜてフレーク状にする

4をスープに入れる。残っている粉もすべて入れる。ひと煮たちさせ溶き卵をを加えたら完成。