鶏肉は塩こしょうで下味をつけ、両面の色が変わるまで焼く。

玉ねぎは薄切り、きのこは適当な大きさに切り、1のフライパンに加えて炒める。

トマトピューレ、ローリエ、コンソメ、タイム、オニオンチャツネを加え蓋をしてしばらく煮詰める。

蓋を取り、バターと小麦粉を加えてひとまぜし、味をみて塩こしょうする。