夏野菜の冷やしうどん

サンユン
サンユン @cook_40063805

夏野菜をガッツリ食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使ったお手軽ランチを作りたかったので

夏野菜の冷やしうどん

夏野菜をガッツリ食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使ったお手軽ランチを作りたかったので

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. トマト 大1個
  3. ズッキーニ 1本
  4. ベーコン 適量
  5. めんつゆ 適量
  6. 適量
  7. オリーブ 適量

作り方

  1. 1

    トマトをくしぎりにする

  2. 2

    ズッキーニを輪切りにする

  3. 3

    ベーコンを炒めやすい大きさに切る

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を引き、ベーコンとズッキーニをソテーする

  5. 5

    うどんを茹でる

  6. 6

    どんぶりにめんつゆと水を入れて味を整える

  7. 7

    ゆであがったうどんを水で洗い、どんぶりに入れる

  8. 8

    トマト、ソテーしたズッキーニとベーコンをどんぶりにのせる

コツ・ポイント

ズッキーニの歯ごたえを生かすために少し厚めに!

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育児のかたわら、短時間に作れる料理を日々考案中です。家事も育児も心に余裕を!笑顔を忘れずに(^ー^)
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