【改訂版】板ゼラチンで作るチョコムース

Name: 【改訂版】板ゼラチンで作るチョコムース
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ココア(無糖) 大さじ2; 生甘酒(レシピID : 20365396) 1カップ; 無調整豆乳 500cc; 塩麹 小さじ2; 板ゼラチン 3枚; バニラエッセンス 適量

うさ山ぴょん吉 @cook_40129286

レシピID : 20364517の改訂版です。
こちらも、粉ゼラチンより板ゼラチンの方が美味しかったです。

このレシピの生い立ち
板ゼラチンで作ったオレンジゼリーが美味しかったので、こちらも板ゼラチンで作ってみました。
もう、粉ゼラチンを買うことはないでしょう（笑）

レシピID : 20364517の改訂版です。
こちらも、粉ゼラチンより板ゼラチンの方が美味しかったです。

【改訂版】板ゼラチンで作るチョコムース

うさ山ぴょん吉 @cook_40129286

レシピID : 20364517の改訂版です。
こちらも、粉ゼラチンより板ゼラチンの方が美味しかったです。

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材料

6人分

ココア(無糖) 大さじ2
生甘酒(レシピID : 20365396) 1カップ
無調整豆乳 500cc
塩麹小さじ2
板ゼラチン 3枚
バニラエッセンス適量

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作り方

1

板ゼラチンを氷水でふやかしておく（氷水は取っておく）
2

ふやかしておいた板ゼラチンを軽く絞り、無調整豆乳と一緒に鍋に入れる。
3

ゼラチンが溶けるまでゆっくりと弱火にかける。
4

3と残りの材料を合わせて、なめらかになるまでミキサーをかける。
5

容器に分け、1で使った氷水に少しつけておく（あら熱を取る）冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

板ゼラチンは、エバルドゼラチンリーフ（クオカ）を使っています。このレシピは、私の好みの柔らかめで作っています。お好きな配分で。

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つくれぽ

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うさ山ぴょん吉 @cook_40129286

2015/07/03 07:39に公開

ビールと発酵食品とうさぎと娘を、こよなく愛するおばちゃんです。『「体に良くなさそうだなぁ、、、」というものをなれべく体に入れないように。無理せず、出来る範囲で』をモットーに、ゆるゆると食べるものを作っています。こっちは、うさぎがあまり登場しないうさぎのブログです（笑）http://ameblo.jp/happyusakolife/

このレシピのキーワード

チョコムース豆乳ココアこうじ甘酒

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