高野豆腐で肉そぼろ風　ガパオライス

高野豆腐で肉そぼろ風　ガパオライス-レシピのメイン写真

高野豆腐で肉そぼろ風　ガパオライス

liqueur☆ @meux

高野豆腐で挽肉風にしたそぼろを乗せた、ヘルシー＆ローカロリーなガパオ丼です。
このレシピの生い立ち
高野豆腐をフードプロセッサーで粉砕すると、まるで挽肉のような質感になるので、ヘルシーで栄養価の高い高野豆腐で、カフェ飯の人気メニューガパオ丼を作ってみました。ガパオとはホーリーバジルのことですが、手に入れやすいスイートバジルで代用しました。

高野豆腐で挽肉風にしたそぼろを乗せた、ヘルシー＆ローカロリーなガパオ丼です。
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高野豆腐をフードプロセッサーで粉砕すると、まるで挽肉のような質感になるので、ヘルシーで栄養価の高い高野豆腐で、カフェ飯の人気メニューガパオ丼を作ってみました。ガパオとはホーリーバジルのことですが、手に入れやすいスイートバジルで代用しました。

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高野豆腐で挽肉風にしたそぼろを乗せた、ヘルシー＆ローカロリーなガパオ丼です。
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高野豆腐をフードプロセッサーで粉砕すると、まるで挽肉のような質感になるので、ヘルシーで栄養価の高い高野豆腐で、カフェ飯の人気メニューガパオ丼を作ってみました。ガパオとはホーリーバジルのことですが、手に入れやすいスイートバジルで代用しました。

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高野豆腐をフードプロセッサーで粉砕すると、まるで挽肉のような質感になるので、ヘルシーで栄養価の高い高野豆腐で、カフェ飯の人気メニューガパオ丼を作ってみました。ガパオとはホーリーバジルのことですが、手に入れやすいスイートバジルで代用しました。

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材料

2人分

高野豆腐 1個
☆鷹の爪(輪切り) 大さじ1
☆チリパウダー小さじ1
☆醤油大さじ3
☆砂糖大さじ1
☆水大さじ2
☆おろしにんにく大さじ1
☆おろし生姜小さじ1
☆ラー油(お好みで) 小さじ1
卵 2個
サラダオイル大さじ1
ご飯 2膳
スイートバジル 10枚程度

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作り方

1
ボウルに張った水の中に高野豆腐を10秒程浸し、手でちぎれる固さに戻します。
2
適当な大きさにちぎってフードプロセッサーに入れます。
3
フードプロセッサーで挽肉程度の大きさに粉砕します
4
☆を手順3と合わせます。
5
手順4をオイルをひいたフライパンに入れて一煮立ちさせます。
スイートバジルを入れて、火から下ろします。
6
目玉焼きを焼きます。
7
ご飯の上に手順5、目玉焼きを乗せて完成です。
8
クックパッドニュースに掲載されました☆
2020/3/17

コツ・ポイント

目玉焼きを作る時は、十分フライパンを熱しておき、それから卵を入れると、白身が広がり過ぎずに出来上がります。

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liqueur☆ @meux

2016/12/04 02:36に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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そぼろガパオご飯高野豆腐スイートバジル卵チリトウガラシ

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