バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

①に、といた卵を3回に分けて加える。
レモンの皮を香りづけ程度に少しと、塩ひとつまみを加えて混ぜる。

②に④を3回に分けて、都度よくゴムべらで混ぜる。
★コツを参照

型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をふって余計な粉は落とす

生地を型に流して、3〜4回軽く台にたたきつけて空気を抜き、180°のオーブンで40〜45分焼く

竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり！
冷ましておく。

型から出して冷ましてる間にアイシング作り。
粉糖125gにレモン汁30mlを加える。