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全国の味 ちしゃなます(山口県郷土料理)
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全国の味 ちしゃなます(山口県郷土料理)-レシピのメイン写真

全国の味 ちしゃなます(山口県郷土料理)

t2y-tk
t2y-tk @cook_40020622

日本中の味覚を再発見!
このレシピの生い立ち
今回は山口県の郷土料理。
ちしゃは「乳草」のことで、茎を切ると白い汁が出ることから名づけられました。

日本中の味覚を再発見!
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今回は山口県の郷土料理。
ちしゃは「乳草」のことで、茎を切ると白い汁が出ることから名づけられました。

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t2y-tk @cook_40020622

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今回は山口県の郷土料理。
ちしゃは「乳草」のことで、茎を切ると白い汁が出ることから名づけられました。

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ちしゃは「乳草」のことで、茎を切ると白い汁が出ることから名づけられました。

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材料

二人分
  • レタス 100g(大きな葉2~3枚)
  • ちりめんじゃこ 大さじ2杯
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    レタスを一口大にカット(ちぎっても)

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせる(酸っぱいのが苦手なら火にかけると和らぎます)

  3. 3

    レタスを湯引きして水気を切る

  4. 4

    ちりめんじゃこ、和え衣、レタスを和える

コツ・ポイント

レタスは湯引きせず使うこともできます。
その場合は、和えてからすぐ食べないと水が出ます。

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t2y-tk
t2y-tk @cook_40020622
2018/06/16 13:09に公開
趣味なのか?仕事なのか?よくわからない料理を作り続けています。相方は見つかりましたが、食べてくれる気がしません。
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このレシピのキーワード

なます じゃこ レタス 味噌

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