チーズとろける♡和風タンドリーチキン丼
香ばしいチキンの下にはシャキシャキレタスととろ～りチーズ♬家族みんな大満足の丼です☆
このレシピの生い立ち
ある日、ご飯の上に麺つゆをかけてチーズを乗せてチンしたら想像以上においしかったので・・・スパイシーな鶏肉と合わせてガッツリいける丼にしてみました。
チーズとろける♡和風タンドリーチキン丼
香ばしいチキンの下にはシャキシャキレタスととろ～りチーズ♬家族みんな大満足の丼です☆
このレシピの生い立ち
ある日、ご飯の上に麺つゆをかけてチーズを乗せてチンしたら想像以上においしかったので・・・スパイシーな鶏肉と合わせてガッツリいける丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすいように８等分に切り分けます。★印の調味料をボウルの中でよく混ぜ合わせます。
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- 2
切り分けた鶏肉を漬け込み、冷蔵庫で二時間ほど寝かせます。
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- 3
※厚手のビニール袋やジッパー付きの袋の中で漬け込んでいただいてもOKです。
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- 4
二時間後、漬け込んでいた調味液を軽く落としながら鶏肉取り出し、210度のオーブンで約20分焼きます。※コツ・ポイント参照
- 5
鶏肉を焼いている間にレタスを準備。綺麗に洗って水気を切り、小さめにちぎっておきます。
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- 6
鶏肉が焼けたら一旦お皿に取り出します。オーブンではなく魚焼きグリルで焼いてもOK。その場合は弱火でじっくり焼いて下さい。
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- 7
レンジ加熱OKの丼にご飯を入れて麺つゆを回しかけ、その上からスライスチーズを乗せます。
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- 8
電子レンジ(500W)で20～30秒加熱して、トロリととろけさせます。(今回はモッツァレラのスライスチーズを使用)
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- 9
その上にレタスを敷き、焼けたチキンを乗せれば完成です♪かいわれ大根を彩りに添えてみました(分量外)
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- 10
調味液のカレー粉の量はお子様でも食べられるよう控えめです。お好みで加減してください♪
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19/10/27追記：塩麹の量を小さじ２から大さじ１に変更しました。
- 12
追記②：鶏もも肉１枚半くらいまで、この調味液の量で漬け込むことが出来ます。
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麺つゆもご飯の量や好みに応じて調節してください。チーズやチキンの上から少し追加で掛けていただいてもOKです♪
コツ・ポイント
・塩麹を使用して、比較的短時間で柔らかくジューシーに仕上がるようにしてみました。
・オーブンの温度・時間はお手持ちの機種に応じて必ず調節してください。(我が家のオーブンレンジは焼きが浅めなので、通常より高めの温度で長めに焼いています)
つくれぽ
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