ぷるぷる☆抹茶のわらび餅
はらぺこクリロ @cook_40058630
上品な抹茶の香りとほろ苦さ…おとなのわらび餅です♪
このレシピの生い立ち
デパ地下でわらび餅の試食をしたら美味しかった…でも値段が高かった…。(^_^;)
↓
よし、自分で作ろう！
ぷるぷる☆抹茶のわらび餅
上品な抹茶の香りとほろ苦さ…おとなのわらび餅です♪
このレシピの生い立ち
デパ地下でわらび餅の試食をしたら美味しかった…でも値段が高かった…。(^_^;)
↓
よし、自分で作ろう！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
きな粉（大さじ1）と抹茶（小さじ1/2）を合わせて混ぜます。皿の上に半量をふるっておきます。 -
- 2
ボウルにわらび粉・砂糖・抹茶を入れて泡立て器で混ぜます。
-
- 3
水を少しずつ加えてよく溶かします。
-
- 4
こし器でこします。
（溶け残しをなくすため。） -
- 5
鍋に移して中火にかけゴムべらで混ぜ続けます。生地に粘りが出始めたら火を弱めます。
-
- 6
生地に透明感と強い粘りがでたら練りあがりです。
（味見して粉っぽい場合は、さらに1分練ります。） -
- 7
皿の上に移し、粗熱を取ります。
残りのきな粉＆抹茶を上からまぶします。 -
- 8
スケッパーで一口大に切ります。
-
- 9
できあがり♪
-
コツ・ポイント
わらび粉は、「れんこんでんぷん粉・本わらび粉(5％)」のものを使用しました。
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