初めての菜の花！激ウマからし和え
蘭夢子 @cook_40170401
丸いパック４個入りの納豆に付いてるからし（四角パックより小さいかも）を使いました。からし苦手で常備してないので。
このレシピの生い立ち
食わず嫌いで「からし和え」食べたことありませんでした。これなら、食べれます。
菜の花を料理したのも初めてだったけど、激ウマ！簡単！
初めての菜の花！激ウマからし和え
丸いパック４個入りの納豆に付いてるからし（四角パックより小さいかも）を使いました。からし苦手で常備してないので。
このレシピの生い立ち
食わず嫌いで「からし和え」食べたことありませんでした。これなら、食べれます。
菜の花を料理したのも初めてだったけど、激ウマ！簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を半分に切る。
- 2
沸騰した鍋に、ほんの少し塩をパラッと入れて、菜の花をサッとゆでる。先に茎、２０秒後に花の順番で。
- 3
鍋に入れて５０秒程で火を止めて、ザルにあけてさます。
注：水にさらすと風味が落ちるらしいので、うちわなどであおいで！ - 4
余熱をとった菜の花に粉末の和風ダシをパラッとまぶしておく。
- 5
調味料を合わせる。
粉末の和風ダシはほんの少しで十分。 - 6
菜の花に調味料を合わせて、完成！！
コツ・ポイント
ゆで過ぎ防止として、時間計ってます。もたもたしてると１０秒くらいすぐなので、火を消して余熱で十分だと思います。水にさらすと風味が落ちるって雑誌にあったので真似しました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18485215
