豆腐は水切りし、ホウレン草を切らずに茹でる。茹でたら水にさらし3㎝に切る。水気はよくきる。

人参は小さめに切り、しめじと一緒にしﾗｯﾌﾟにつつみﾚﾝｼﾞでﾁﾝする。よく水気を切る。

豆腐を荒く潰して【★】を入れて混ぜる。野菜も入れて混ぜる。