ﾋﾟｰﾏﾝ･玉葱は5mm～1cm各位の粗みじん切りにする｡

卵を解きほぐし､牛乳･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･酒･塩･こしょうを加えてよく混ぜ合わせておく｡

ｵﾘｰﾌﾞ油を熱し､玉葱→ピーマンの順に加えて炒め､和風顆粒だし･塩･こしょうで調味する｡

火を弱めて②の卵液を注ぎ､かき混ぜながら炒める｡半熟状のうちに麺つゆを回しいれて味を馴染ませたら出来上がり!!