湯を沸かしウズラを湯がく！約7分で湯がきました

冷水につけ、ウズラを冷ます

小鍋に分量の水、酒、みりん、醤油麹、蜂蜜、ほんだし、砂糖を入れ強火にかける

沸騰したらアクを取り除きアルコールを飛ばす

ボール又はタッパに殻を割ったウズラと出し昆布を入れる

タレを流し入れラップし冷蔵庫に必ず3日はねかす！一日一度はゆすり卵を動かして

3日後です！

卵を取り出しました（＾◇＾）

ご飯をどんぶり2膳分ボールに入れ黒ごま大さじ1塩小さじ1をかけ混ぜ合わせる

肉をまな板に広げる

ご飯を手に起きウズラを起き俵むすびにする

バットにウズラ入り俵むすびをおく実はこれだけでも美味しい(*^◯^*)

肉の端にむすびを起き肉をくるくる巻きつける

こんな感じ

全て巻き終わると軽く塩コショウをふる

フライパンに油はひかないで塩コショウをした面を下に並べ裏にも軽く塩コショウをふる

中火弱で全面を焼く

出てきた肉油はキッチンタオルで拭き取りカロリー削減に！

一旦まな板の上に焼けた肉巻きおにぎりを起きさらに肉油を少しでもおとす

弁当箱に詰める、手前に半分に切ったむすびを起きました( ^ω^ )