イタリアン？鶏モツ煮
たなか家 @cook_40039466
鶏モツ煮大好き♪ちょっと気分を変えてイタリアン風に煮てみました。
このレシピの生い立ち
甲府名物の鶏モツ煮が大好きで、レバーと砂肝はセットで買います。
ちょっと気分を変えてにんにくとケチャップでイタリアン？風に煮たら美味しかったので覚書にレシピアップ。
イタリアン？鶏モツ煮
鶏モツ煮大好き♪ちょっと気分を変えてイタリアン風に煮てみました。
このレシピの生い立ち
甲府名物の鶏モツ煮が大好きで、レバーと砂肝はセットで買います。
ちょっと気分を変えてにんにくとケチャップでイタリアン？風に煮たら美味しかったので覚書にレシピアップ。
作り方
- 1
砂肝は繋がっていたら切り離す。
鶏レバーは水に浸けて血の塊を洗い流す。食べやすく切る。 - 2
鍋に薄くスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れる。弱火にかけて香りがたってきたら①をいれて全体をざっと混ぜる。
- 3
お酒、ケチャップ、ローリエも入れて、蓋をして強火にする。煮立ったら５分ほど煮て蓋を取り、水分を飛ばす。
時々鍋を揺する。 - 4
煮汁がほとんど無くなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
焦げ付かせないのと、全体に味を馴染ませるために時々鍋を揺すります。
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