もちもち☆の手作りうどん
okkomaru @cook_40087582
簡単なのに、本格うどんが家庭で打てちゃいます！
煮込み、釜揚げ、鍋焼き…なんでもおいしい♥
このレシピの生い立ち
家庭で打ちたてのうどんが食べたいと思い作ってみました！
もちもち☆の手作りうどん
簡単なのに、本格うどんが家庭で打てちゃいます！
煮込み、釜揚げ、鍋焼き…なんでもおいしい♥
このレシピの生い立ち
家庭で打ちたてのうどんが食べたいと思い作ってみました！
作り方
- 1
水に塩を入れ、完全に溶かしておきます。
- 2
ボウルに薄力粉と強力粉をいれ軽く混ぜ合わせます。
２～３回に分けて塩水を入れ、菜ばしでぐるぐるとかき混ぜる。 -
- 3
ぽろぽろの生地がまとまるまでボウルの中でこねていきます。
まとまったら、ボウルから出し、少しツヤが出るまでこねます。 -
- 4
丸めてビニールに入れ、常温で１時間ほど
寝かせます。 -
- 5
足で踏みます。
平たく踏む→折る、を何度か繰り返します。 -
- 6
台に打ち粉をして、生地を薄く伸ばしていきます。
-
- 7
打ち粉をしながら生地を３～４つ折りにし、好みの太さに切って、打ち粉をしっかりまぶします。
（冷凍保存もOK！） -
- 8
大体９～１０分ほどゆでて、水でよく洗って出来上がり！
煮込みでも、洗ったほうがぬめりも取れておいしくなります！
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