鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除く。キノコは小房に分けておく。

フライパンにモモ肉を皮目を下にして、塩胡椒、ガーリックパウダーをふりかけ、蓋をして弱火にかける。

5分ほど焼いて、肉の周りが白くなってきたら、キノコを入れて塩をパラパラふり、蓋をしてさらに5分ほどじっくり焼く。

肉をひっくり返し、裏目を焼きながらキノコにブルーチーズを落として、溶かしながらソースをつくる。

鶏肉が焼けたら取り出し、キノコソースに調味料で味付けしたら、出来上がり。

お皿に盛り付けてボナペティ。