①ペンネは塩を入れた熱湯に入れ、表示通りの時間茹でざるにあげて水気を切っておく。

②鍋を熱しバターを溶かして小麦粉を焦がさないように弱火で炒めたら、牛乳を加えとろみが出るまで煮詰め塩・胡椒する。

③ペンネにミートソースを混ぜ、グラタン皿に盛り、②で作ったホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。

④２３０℃に熱したオーブンで１５分焼く。