①深鍋にバターとサラダ油を熱し、玉ねぎ・人参を入れ玉ねぎが透き通るまで炒め、合い挽きも入れて炒める。

②塩・胡椒・ナツメグ・月桂樹・コンソメ・カットトマト・トマトジュース・スライスしたマッシュルーム・ケチャップも加える。

③煮立ったら中火以下にして、時々混ぜながら蓋をして約４０分煮込み月桂樹を除き、味をみて足りないようなら塩・胡椒で整える。

④大鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１とスパゲティーを加えて混ぜ、表示通り茹でざるにあげる。

⑤スパゲティーに１/４量の③を和え皿に盛り、残りの③をのせて、お好みで粉チーズをかける。