アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をこねます
- 2
捏ねあがったら丸めて 乾燥しないようラップし35℃で2倍の大きさになるまで一次発酵します。
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- 3
一次発酵が終わったパン生地を8個に分割し軽く丸めます
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- 4
生地を手のひらで抑えてガスを抜く
- 5
きれいな面を下にして 上の1/2を半分に折り手のひらの根元で押さえる
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- 6
下の1/2も同様に半分に折り手のひらの根元で押さえるくっつける
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- 7
半分に折りつまんで閉じ楕円になるように丸める
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- 8
乾燥しないようにラップをしてベンチタイム15分
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- 9
麺棒で長方形に伸ばします（この時にはベーコンの長さより短くても大丈夫）
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- 10
その上にベーコンをのせもう一度麺棒でベーコンの長さに合わせて伸ばします
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- 11
あらびき胡椒をふります（多めのほうがおいしいです）
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- 12
お好みでチーズ（今回10g）などをトッピングしくるくる巻いてとじめをしっかりとじます
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- 13
綴目を下にし並べ1.5倍くらいになるまで二次発酵
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- 14
オーブンを220℃で予熱開始
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ハサミを生地の底ギリギリまで斜めに切り込みを入れ左右にしっかり倒すと綺麗な麦の穂の形になります
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- 16
焼く直前に霧吹きでしっかりと水をかける
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220℃で予熱されたオーブンで15分~18分焼きます
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つくれぽ
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