心に染みるほっこり和風ポトフ
☆ぴろ @cook_40139862
和朝食にもぴったりの和風ポトフ❁
バターとベーコンの旨味が効いています。
油揚げも煮汁がじゅわ〜と染みて美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ポトフが好きで、和食に合うように和風にしたら、我ながら美味しくて♫食べかけをあわてて写真撮って(笑)、覚え書き。
心に染みるほっこり和風ポトフ
和朝食にもぴったりの和風ポトフ❁
バターとベーコンの旨味が効いています。
油揚げも煮汁がじゅわ〜と染みて美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ポトフが好きで、和食に合うように和風にしたら、我ながら美味しくて♫食べかけをあわてて写真撮って(笑)、覚え書き。
作り方
- 1
玉ねぎ→くし切り
人参→乱切り
じゃがいも→1口大
ブロッコリー→小房に分けて固めに下茹で（レンチンでも◎） - 2
《時短したい場合》
人参とじゃがいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1程度を振りかけて、ラップをしてレンチン（600w3分） - 3
油揚げ→キッチンペーパーでぎゅっと挟んで油抜きをし、2cm幅に切る
ベーコン→2cm幅に切る - 4
ブロッコリー以外の野菜を鍋に入れ、油揚げとベーコンを散らす。
★を入れ、蓋をして煮込む。 - 5
人参が柔らかくなったら、ブロッコリーを加えてひと混ぜ。（ポイント参照）
ブロッコリーが柔らかくなるまで煮たら完成！
コツ・ポイント
・油揚げが水分を吸うので、ブロッコリーを入れる前に水気が足りなそうなら、水を少し足してください。
・煮崩れ防止のためにバターを最初に入れましたが…「もっとバター感欲しい！」って人は後入れにしてください。
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