お湯を沸かして、そうめんを茹でる。茹であがったら、氷水でしめておく。

卵を割り、塩をひと振りしてスクランブルエッグを作る。きゅうりは千切りに。

大きめのボウルにコチュジャン、酢、砂糖をいれ混ぜ合わしておく。そこにそうめんをいれて絡める。

ごま油を風味づけ程度にたらして、混ぜる。お皿に盛りつければ完成。